素材への絶対の自信

海鮮

大阪・阪急高槻市駅すぐの和食居酒屋「凛太郎」。何よりもまず当店では、第一に素材にこだわります。 特に、その新鮮さや絞め方が直接お料理の味に影響を与える鮮魚にこだわるのは当然のこと。
例えば特定のお魚は信頼の置ける、ここと決めた取引先からのみ仕入れるなど、 素材に対する妥協はお料理への妥協、すなわちお客様への妥協と考え、素材と真剣に向き合います。

調理シーン

調理シーン

調理シーン

素材を見極め

素晴らしい素材を仕入れるだけが、凛太郎のお料理ではございません。
その時々で一番美味しい調理方法でお召し上がりいただけるよう、美味しさを引き出す調理をいたします。
極上の素材とその可能性を見極め引き出す技術が揃って、初めて凛太郎のお料理となります。
また、ご希望をお申し付けいただければ、お客様のお好みに合わせた味付けや火加減で調理をいたします。

今宵の逸品

凛太郎には決まったお品書きはございません。
それは、その日の厳選素材を最適な調理方法でお召し上がりいただきたいから。
是非、その日のおすすめ逸品をご来店の際にご確認下さいませ。

日本酒

旬の日本酒

凛太郎といえば、日本酒。
お料理と同じく、定番の銘柄を設けず
その時々の旬の銘柄をご用意しております。
お好みをお選び頂くも良し、
または店主のお任せで楽しむもまた良し。

今宵の逸品

特等席はカウンター

凛太郎のカウンター席はいつも常連様、ご新規様問わず賑わいます。「お任せで」楽しむのが凛太郎の醍醐味。
それはお料理を単にご用意するだけでなく、お客様との信頼関係、距離感を大切におもてなしをしたい、という店主の想いからでございます。

お任せで楽しむ

ドリンク_カウンター

今宵の逸品

宴なら凛太郎で

コースイメージ

凛太郎ではカウンター奥の掘りごたつ座敷で宴会・接待のご利用も承ります。
当店には決まった宴会コースはございません。ご予算にあわせてその日の特選素材を使ったおすすめの逸品、
お客様のご要望の素材を使った逸品などをご用意いたします。
宴会だけでなく、大切な方をおもてなしする「美味しい」に拘るご接待などの席に喜ばれております。

店内のご案内